این روزها وقتی صحبت از سرخ کردن غذا در میان باشد، احتمالاً اولین چیزی که به ذهن می‌رسد، سرخ کن‌های بدون روغن هستند. کافی است یک بار غذاهای سرخ شده در این سرخ کن‌ها را بچشید تا برای همیشه طرفدار آن‌ها شوید. سرخ کن بدون روغن نه‌تنها مصرف روغن را به شدت کاهش می‌دهد؛ بلکه غذا را بسیار ساده و سریع آماده می‌کند؛ اما آیا هر ماده غذایی را میتوان در این دستگاه‌ها سرخ کرد؟ با ما باشید تا ببینیم مواد غذایی مناسب و نامناسب برای سرخ کن کدام‌اند؟
با وجود این که این دستگاه‌ها می‌توانند غذای سرخ شده باکیفیتی تحویل دهند، اما مواردی که در لیست غذاهای نامناسب برای سرخ کن قرار می‌گیرند نیز کم نیستند. البته دلیل نامناسب بودن همه این غذاها یکسان نیست. برخی از آن‌ها ممکن است به کف سرخ کن بچسبند و برخی دیگر بیش از حد خشک شوند. بو گرفتن سرخ کن بدون روغن و کثیف شدن قطعات داخلی به دلیل پاشیدن ذرات غذا نیز از جمله مشکلاتی هستند که به علت قرار دادن غذاهای نامناسب برای سرخ کن ممکن است رخ دهند.
سبزیجاتی که در ساختار خود آب بالایی دارند، در این سرخ کن‌ها بیش از حد خشک و سفت می‌شوند. اسفناج، لوبیا و هویج از جمله این موارد هستند.
غذاهای شیرین و حاوی قند نیز جزو غذاهای نامناسب برای سرخ کن هستند. شکر موجود در این غذاها ممکن است در جریان پخت در سرخ کن بدون روغن بسوزد یا به صورت کاراملی درآید. میوه‌های شیرین نیز چنین وضعیتی دارند؛ برای همین توصیه می‌شود میوه‌ها را در سرخ کن قرار ندهید.
غذاهایی که فرآیند پخت آن‌ها نیاز به دم کشیدن یا آب‌پز شدن دارند نیز از جمله غذاهای نامناسب برای سرخ کن محسوب می‌شوند. پختن موادی مثل برنج، ماکارونی یا عدس در این سرخ کن‌ها به هیچ وجه نتیجه مطلوبی ندارد؛ زیرا ماده غذایی مورد نظر شما بدون پخته شدن، خشک می‌شود.
استفاده از پنیر صبحانه در ترکیبات غذا، احتمال پاشیدن آن داخل محفظه سرخ کن را افزایش می‌دهد. این کار زحمت تمیز کردن سرخ کن را زیاد می‌کند و البته باعث کاهش کیفیت غذا می‌شود.
پختن برخی غذاها در سرخ کن بدون روغن میتواند باعث ماندگار شدن بوی نامطبوع در داخل دستگاه شود. سرخ کردن برخی سبزی‌ها چنین مشکلی را ایجاد می‌کند. گوشت، مرغ و ماهی نیز اگر به خوبی طعم‌دار نشده و بوی آن‌ها گرفته نشده باشد نیز می‌توانند باعث بدبو شدن سرخ کن شوند.
طیف وسیعی از مواد غذایی را میتوان به عنوان غذاهای مناسب برای سرخ کن در نظر گرفت. سرخ کردن سیب زمینی در این دستگاه‌ها نتیجه فوق‌العاده‌ای دارد و یک بافت ترد و کریسپی ایجاد می‌کند. بال و کتف مرغ نیز در سرخ کن بدون روغن به خوبی پخته می‌شود. گوشت قرمز و ماهی از دیگر مواردی هستند که هم آسان و هم سریع آماده می‌شوند. شما میتوانید غذاهای پیچیده‌تری مثل کباب، کوفته و یا مواد ساندویچ را نیز در سرخ کن بپزید. به طور کلی میتوان غذاهای مناسب برای سرخ کن را در لیست زیر خلاصه کرد.
جمع‌بندی
سرخ کن بدون روغن یکی از وسایل ایده‌آل برای آشپزی سالم بوده که استفاده از آن روز به روز در حال افزایش است. این دستگاه‌ها انواع مختلفی از غذا را به خوبی سرخ می‌کند؛ اما این به این معنی نیست که همه چیز را میتوان در آن‌ها سرخ کرد. برای مثال سبزیجات آبدار ممکن است پس از پخت در سرخ کن بدون روغن خیلی خشک شوند. بو گرفتن فضای داخل سرخ کن نیز یکی از مشکلاتی است که لزوم توجه به مواد غذایی مناسب و نامناسب برای سرخ کن را به خوبی آشکار می‌کند. به جز این موارد و موادی مانند برنج و ماکارونی، اکثر مواد غذایی دیگر را میتوان در این سرخ کن‌ها طبخ کرد. برای اطمینان از تناسب ماده غذایی با این دستگاه‌ها میتوانید به دفترچه راهنمای سرخ کن مراجعه کنید. برای اینکه بتوانید بهترین سرخ کن را خریداری نمایید، به سایت پیمان بابا مراجعه کرده و مقاله بهترین سرخ کن بدون روغن ایرانی و خارجی را مطالعه نمایید.
سوالات متداول
دمای مناسب برای پخت هر غذا در سرخ کن بر اساس حجم و نوع غذا متفاوت است. این اطلاعات معمولاً در دفترچه راهنمای دستگاه درج شده است.
بله؛ استفاده از فویل یا کاغذ روغنی میتواند از کثیف شدن کف دستگاه جلوگیری کرده و روغن موجود در غذا را نیز برای طعم بهتر حفظ کند.
بله؛ با تنظیم دما روی مقادیر پایین میتوانید فرآیند یخزدایی غذاها را به راحتی انجام دهید. البته زمان لازم برای انجام این کار بستگی به نوع غذا و حجم آن دارد.
فروشگاه لوازم خانگی پیمان بابا یکی از مراکز تخصصی خرید حضوری و آنلاین لوازم خانگی اصل و اورجینال اعم از لوازم خانه و آشپزخانه،گرمایشی و سرمایشی، شستشو و نظافت، آرایشی و بهداشتی و صوتی و تصویری می باشد.
این مجموعه ارائه دهنده ی برترین برندهای لوازم خانگی موجود در بازار مانند الجی،سامسونگ، دوو، بوش، فیلیپس، تفال، مولینکس، پاناسونیک، کنوود، آیکو، بیسمارک و… است. لازم به ذکر است تمامی کالاهای عرضه شده در فروشگاه اصل می باشد.
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری شامل پیگرد قانونی می باشد.
ورود شما به معنای پذیرش شرایط پیمان بابا و قوانین حریم خصوصی است
