زوایای مختلف زندگی انسان همواره در حال پیشرفت و تکامل است. یکی از همین جنبه‌ها، شیوه‌ها و ابزارهایی است که برای آشپزی استفاده می‌کنیم. زودپز و پلوپز دو نمونه از محبوب‌ترین لوازم موجود در آشپزخانه‌های امروزی هستند که کمک شایانی به آسان شدن آشپزی کرده‌اند. هر چند بسیاری از ما ممکن است به هردوی این دو نیاز داشته باشیم، اما تفاوت‌های مشخصی بین زودپز و پلوپز وجود دارد. این تفاوت‌ها به خصوص هنگام تصمیم‌گیری برای خرید یکی از این دو محصول اهمیت بیشتری پیدا می‌کنند. این مقاله به مقایسه زودپز و پلوپز اختصاص دارد. پس اگر قصد کامل کردن وسایل آشپزخانه خود را دارید و در مورد تفاوت زودپز و پلوپز کنجکاو هستید تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
زودپز یک نوع ظرف پخت‌وپز است که با استفاده از حبس بخار می‌تواند فرآیند پخت غذا را سریع‌تر کند. زودپزها از نظر ظاهری ممکن است شکل‌های نسبتاً متفاوتی داشته باشند؛ اما تمام آن‌ها از یک دیگ و یک درب تشکیل شده‌اند. البته این مربوط به پلوپزهای معمولی است که روی اجاق گاز قرار می‌گیرند. پلوپزهای برقی نیز یکی دیگر از انواع این محصول است که با استفاده از المنت حرارتی و ترموستات، دمای دیگ را کنترل می‌کنند. پس از قرار دادن مواد غذایی در داخل دیگ، درب آن بسته می‌شود. با گرم شدن مایع درون دیگ و رسیدن آن به دمای جوش، فشار و دمای محفظه زودپز افزایش پیدا می‌کند. در واقع همین افزایش فشار و دما تا مقادیر بسیار زیاد است که باعث می‌شود پخت غذا در زودپز سریع‌تر از دیگر شیوه‌های آشپزی باشد. فراموش نکنید که غذایی که در زودپز ریخته می‌شود باید حاوی مقداری آب باشد تا بخار آن باعث ایجاد فشار لازم شود.
زودپزهای برقی مجهز به دیگ نچسب هستند تا بتوان بدون هیچ مشکلی غذا را در آن‌ها آماده کرد. بدنه زودپزهای معمولی قطر زیادی دارد و معمولاً از چدن ساخته می‌شود تا بتواند در برابر فشار زیاد داخل دیگ مقاومت کند. البته بخشی از بخار فشرده شده داخل زودپز در حین پخت از طریق سوپاپ تعبیه شده روی درب آن خارج می‌شود. این کار به تعدیل فشار و دمای زودپز کمک کرده و از ترکیدن آن جلوگیری می‌کند.
پلوپز همان‌طور که از نام آن مشخص است به طور ویژه برای پخت برنج به کار می‌رود. المنت حرارتی، ترموستات و یک دیگ با روکش نچسب، اصلی‌ترین قسمت‌های پلوپز هستند. اساس کار پلوپز ساده است. پس از ریختن برنج در دستگاه و اتصال آن به برق، المنت شروع به کار کرده و دیگ را تا دمای خاصی گرم می‌کند. پس از اینکه محتویات داخل دیگ به دمای مطلوب رسید، المنت در فواصل زمانی منظم روشن و خاموش می‌شود تا دمای برنج داخل دیگ را حفظ کند. این روند تا پخته شدن کامل برنج ادامه پیدا می‌کند.
پلوپزها در اندازه‌های مختلف تولید می‌شوند و ممکن است از نظر امکانات و شیوه کار کمی متفاوت باشند. اکثر پلوپزهای امروزی به یک تایمر برای تعیین زمان پخته شدن برنج مجهز هستند؛ یعنی کافی است زمان لازم برای پخت برنج با توجه به رنگ و برشته بودن ته دیگ را تنظیم کنید تا پس از به اتمام رسیدن آن دستگاه خاموش شود. برخی نمونه‌های قدیمی‌تر نیز صرفاً به یک کلید روشن و خاموش مجهز هستند و خود شما باید در زمان دلخواه دستگاه را خاموش کنید.
همان‌طور که دیدیم، پلوپز و زودپز هر دو از لوازم آشپزخانه هستند که برای پخت غذا طراحی شده‌اند. مدل‌های برقی این دستگاه‌ها هردو دارای المنت حرارتی و ترموستات هستند. المنت دمای لازم برای پخت را فراهم کرده و ترموستات با اندازه‌گیری دمای محفظه، فرمان روشن یا خاموش شدن المنت را صادر می‌کند. همچنین هر دوی این دستگاه‌ها دارای یک پوشش نچسب برای جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی هستند و به گونه‌ای طراحی شده‌اند که به راحتی تمیز شوند. شباهت دیگر این است که از هر دو دستگاه می‌توان برای پخت انواع غذاها مانند برنج، گوشت، سبزیجات و سوپ استفاده کرد.
حالا که با ویژگی‌های هرکدام از این دستگاه‌ها و شباهتشان آشنا شدید، نوبت این است که ببینیم فرق زودپز و پلوپز چیست؟
اولین نکته در مورد تفاوت زودپز و پلوپز این است که زودپزها در دو مدل معمولی و برقی موجود هستند؛ اما تمام پلوپزها با برق کار می‌کنند. نکته دیگر این است که پلوپز فقط برای پخت برنج است و توصیه می‌شود غذای دیگری در آن درست نکنید؛ اما زودپز را می‌توان برای پخت انواع غذاها و مواد مختلف به کار گرفت. برای مثال آبگوشت، انواع خورش، سوپ و مدل‌های مختلفی از خوراک‌ها را می‌توان در مدت زمان کم با زودپز آماده کرد.
مقایسه مدت زمان پخت در این دو دستگاه را باید به عنوان دیگر تفاوت زودپز و پلوپز نام ببریم. فرآیند پخت در پلوپز از نظر زمانی تفاوتی با پخت در قابلمه ندارد و این دستگاه فقط برای راحتی بیشتر به کار می‌رود؛ اما خاصیت اصلی زودپز کاهش قابل توجه زمان پخت است. نکته مهم دیگر این است که با وجود این که زودپز غذا را سریع‌تر آماده می‌کند، اما بسته به نوع ماده غذایی که قصد پختن آن را دارید ممکن است باز هم بیشتر از پخت برنج در پلوپز طول بکشد؛ مثلاً پختن حبوبات خام در زودپز به زمان زیادی نیاز دارد.
تا اینجای کار با تفاوت زودپز و پلوپز آشنا شدیم؛ اما کدام‌یک از این دستگاه‌ها گزینه بهتری برای خرید هستند؟ واقعیت این است که تصمیم‌گیری برای خرید پلوپز یا زودپز به نیازهای شما بستگی دارد. اگر برنج سهم زیادی در رژیم غذایی شما دارد، خرید پلوپز می‌تواند زحمت شما در پخت این ماده غذایی را کم کند. برنج پخته شده در پلوپز هم کیفیت خوبی دارد و هم می‌توانید میزان برشتگی ته‌دیگ آن را طبق ذائقه خود مشخص کنید.
در مقابل اگر وسیله‌ای می‌خواهید که بتوان طیف وسیعی از مواد غذایی را در آن پخت، زودپز انتخاب فوق‌العاده‌ای خواهد بود. خرید زودپز می‌تواند زمان زیادی را در فرآیند پخت صرفه‌جویی کند. این ویژگی به خصوص اگر مشغله زیادی داشته باشید، اهمیت خود را بیش از پیش نشان می‌دهد. علاوه بر این خرید زودپز برای آشپزخانه‌های کوچک نیز مفید است؛ چرا که می‌تواند جایگزین چند دستگاه شود.
نتیجه‌گیری
هم پلوپز و هم زودپز از وسایل کاربردی در آشپزخانه هستند. این محصولات به گونه‌ای طراحی شده‌اند که پخت و پز را آسان‌تر و سریع‌تر می‌کنند. با این حال، ویژگی‌ها و قابلیت‌های آن‌ها متفاوت است. تفاوت زودپز و پلوپز باعث می‌شود انتخاب بین این دو محصول به عادت غذایی و نیازهای شما وابسته باشد. در هر صورت چه پلوپز و یا زودپز را انتخاب کنید، آشپزی برایتان لذت‌بخش‌تر و آسان‌تر خواهد شد. پیشنهاد می کنیم برای دیدن انواع زودپز و پلوپز به سایت فروشگاهی پیمان بابا مراجعه کنید.
سوالات متداول
در صورتی که طبق دستورالعمل از زودپز استفاده کنید و نکات ایمنی را نادیده نگیرید، استفاده از زودپز خطری نخواهد داشت. زودپزهای دیجیتال به دلیل دارا بودن سیستم بررسی و کنترل دما و فشار، به مراتب امن‌تر از نمونه‌های سنتی هستند.
زمان پخت بسته به نوع برنج و ذائقه شما متفاوت است؛ اما به طور کلی می‌توان گفت که برنج در پلوپز بین ۳۰ تا ۵۰ دقیقه آماده می‌شود.
بله، برخی از زودپزها دارای عملکرد آهسته پز نیز هستند که پیش از خرید باید در مورد آن تحقیق کنید.
بله امکان پخت مواد غذایی یخ زده در زودپز وجود دارد. با این وجود رسیدن زودپز به فشار لازم مقدار بیشتری طول می‌کشد.
مدت زمان پخت گوشت در زودپز بستگی به نوع گوشت و اندازه قطعات آن دارد. با این حال گوشت در زودپز را می‌توان بین ۲۰ تا ۴۵ دقیقه آماده کرد.
فروشگاه لوازم خانگی پیمان بابا یکی از مراکز تخصصی خرید حضوری و آنلاین لوازم خانگی اصل و اورجینال اعم از لوازم خانه و آشپزخانه،گرمایشی و سرمایشی، شستشو و نظافت، آرایشی و بهداشتی و صوتی و تصویری می باشد.
این مجموعه ارائه دهنده ی برترین برندهای لوازم خانگی موجود در بازار مانند الجی،سامسونگ، دوو، بوش، فیلیپس، تفال، مولینکس، پاناسونیک، کنوود، آیکو، بیسمارک و… است. لازم به ذکر است تمامی کالاهای عرضه شده در فروشگاه اصل می باشد.
کلیه حقوق مادی و معنوی برای این سایت محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری شامل پیگرد قانونی می باشد.
ورود شما به معنای پذیرش شرایط پیمان بابا و قوانین حریم خصوصی است
